Kā pagatavot kvass no maizes? Galu galā tas ir tik garšīgs, noderīgs un pilnīgi apmierinošs slāpju dzēriens! Vislabāk to iegūst, ja par to pamatojas īpašas kvass maizes ar miežu iesalu, ko cep ar savām rokām. Mēģiniet mazliet ar tiem. Bet tas ir tā vērts - lai būtu krājumā tīkams mājās gatavots kvass no maizes un lai to varētu pagatavot ar savām rokām - tas ir vienkārši brīnišķīgi.

Iesala iesalu cepšana

Lai saprastu, kā pagatavot kvass kviešumājās vispirms ir jāsagatavo maize. Par trīsdesmit litriem gatavo dzērienu tas aizņems apmēram pusi kilogramu iesala, 185 gramus miltu (rudzu) un puslitru ūdens. Pirmajam komponentam jābūt saliktam. Tas nozīmē, ka lielākajai daļai iesala (apmēram četri simti piecdesmit grami) jābūt rudzu formā, un mazāk (septiņdesmit gramus) - miežos. Vislabāk to iegādāties gan graudos, gan tā tiek uzglabāta jau ilgu laiku un bez problēmām. Pirms lietošanas to var sasmalcināt (piemēram, kafiju).

Pirmais solis ir mērcēt miežu iesalu glāzē karstā ūdens un aizmirst par to stundu. Rudzu miltus ielej glāzi verdoša ūdens un atstāj pietūkumu (vēlams siltā vietā).

Tad savienojiet abas masas un pagaidiet divas stundas,kamēr viņa vārās. Šo procesu var izsekot, jo metināšana kļūst vairāk šķidruma - pēc tam bez problēmām būs iespējams iesaiņot otro daļu. Un atkal atstāj uz stundu ar apkuri. Izgatavotā mīklas cepšana ir ļoti ilga - pusotras stundas temperatūrā 160 grādi pēc Celsija, vēl puse ar nelielu samazinājumu un piecas līdz desmit stundas 90 grādu temperatūrā. Gatavā maize iegūst ļoti īpašu tekstūru - tā iekšpusē ir mitra un mīksta, un sienas ir ļoti sausas. Aptuveni viena piektdaļa no šī sagataves ir pietiekami, lai sagatavotu sešus litrus kvass.

Jūs varat uzglabāt maizi saldētavā. Var izžāvēt un jāglabā vēsā sausā vietā vai drupināt. Tādā veidā, padarīt dzērienu vietā, un tie ir sagataves iepērkam kā pusfabrikāta, ja jūs nezināt, kā padarīt kvasu no maizes, un mēs vēlamies, lai sasniegtu rezultātus ātri. Malt ķieģeļu ir ļoti savdabīga smaržu, tāpēc jums ir nepieciešams rūpēties par šo istabu, kas ir krāsns, labi vēdināmā.

Dzēriena sagatavošana no sagataves

Kā pagatavot kvass no maizes pēc teviscepta iesala sagatavošana ar savām rokām? Tas ir ilgstošs process, bet gatavā dzēriena garša ir tā vērts. Turklāt tas nav jādara ļoti bieži, jo nākotnē jūs varat izmantot misu, lai sagatavotu šādas kvass daļas. Sešu litru kūkā ielej 150 gramus maizes ar pāris litriem verdoša ūdens, uz divām stundām nosedz ar vāku. Pēc infūzijas atšķaidīšanas ar aukstu tīru ūdeni, atdzesējiet maisījumu līdz 32 grādiem. Tagad jums ir optimāla vide rauga un pienskābes baktēriju audzēšanai, kuras faktiski ir raugu. Šī ķīmiskā reakcija ir vissvarīgākā sagatavošanas procesā. Tāpēc pirms žāvēšanas no maizes ir jāpievērš uzmanība sagatavju sagatavošanai. Tagad jums ir jālieto ēdieni, kuros dzēriens jāuzpilda. Izšķīdina divdesmit gramus rudzu fermenta raugās bāzes, ielej kastroli un atstāj divpadsmit stundas.

Gatavību var noteikt ar to, ka maizessāks peldēt un šķidrums tiks pārklāts ar burbuļiem. Tagad dzērienu var filtrēt (atstāt biezu, lai iegūtu nākamās kvass porcijas), pievienojiet cukuru un ievietojiet ledusskapī divpadsmit stundas.